ワイン銘柄知識マニアックス

アイスワインとは

アイスワインとは、天然状態で凍ったブドウから
生産されるワインです。

水分は凍りますが、糖やその他の固体成分は凍らないため、
濃縮された非常に甘いワインとなります。


つづきはこちら

ヴィンテージワインとは

ヴィンテージワインという表現は漠然としていますが、
収穫後ほぼ１０年以上たったワインのことです。

フランスを始め各国でヴィンテージチャートなるものを発表し、
その年の気候条件に大きく作用される葡萄の作柄を２０点満点で
評価します。

チャートでは１９７０年、８２年、９０年などが該当しますが、
一般的には９０年以外は購入して飲むには高価になっています。


つづきはこちら

オフヴィンテージのワインとは

葡萄の出来があまり良くない、けれどワインは美味しく
出来ることがあります。これは生産者の力です。

あまり作柄の良くない年のことをオフヴィンテージと言いますが、
葡萄の作柄が良くなくてもワイン造りは毎年続けられております。


つづきはこちら

にごりワインとは

にごりワインとは、果汁を醗酵させてワインが
出来上がっていく途中の、もろみの状態を濾過せず、
食物繊維や酵母もそのまま瓶詰めされたワインのことを言います。


つづきはこちら

ボジョレー・ヌーヴォーとは

ボジョレー・ヌーヴォーは軽快で渋みがほとんど無く
やさしい口当たりで、はじめての方でも飲みやすいワインです。

ボジョレーとはブルゴーニュの南にある地域で、
季節の楽しみとして毎年世界中のワイン好きが
待ちわびるヌーヴォーは美味しさを最大限に引きす
醸造方法をとっています。


つづきはこちら