ワイン銘柄知識マニアックス

ワインの種類

ワインの種類は、主に白ワインと赤ワインとロゼワインの3種類です。
無色に近いものから黄色みを帯びたものが白ワインで、色の薄い果皮の
ブドウを原料とし、発酵には果汁のみを使用しており、
一般的に魚料理に合います。

ワインの種類として次に赤ワインがありますが、これは透き通った
赤や濃い紫、あるいは赤褐色のワインで、白よりもタンニンを多く含み、
渋みがあります。

つづきはこちら

ワインの出荷

貯蔵後はガラス瓶などの容器に詰め、コルクなどで栓をし、
この後、ワインの出荷となります。

オーストラリアやニュージーランドなど、汚染等が心配な地域では、
コルクの代りにスクリューキャップを使うことが多いです。


つづきはこちら

ワインの出荷・輸入数量

ワインの出荷・輸入数量の推移についてですが、
平成16年度における国産ワインの出荷と輸入ワインの引取数量との
合計数量は24万キロリットル程度で、前年度に対して2.8％減少しております。

つづきはこちら

ワインの成分

ワインと言えば、世界で一番の広がりを見せているお酒のひとつですが、
ヨーロッパでは特にキリスト教に於いてイエス・キリストの血の象徴として、
ワインが注目されるようになりました。

その影響で、日常的に水の代わりとして飲まれることも多く、
子供のうちから飲むことも決して珍しくはないと言う意味で、
ワインの成分が気になるところです。

つづきはこちら

ワインの土壌

ワインの土壌は、水はけがよくやせていることが
大事だと述べましたが、ワイン用ぶどうに適している
土壌といっても、赤と白では適する土壌は同じではありません。


つづきはこちら