オフヴィンテージのワインとは
葡萄の出来があまり良くない、けれどワインは美味しく
出来ることがあります。これは生産者の力です。
あまり作柄の良くない年のことをオフヴィンテージと言いますが、
葡萄の作柄が良くなくてもワイン造りは毎年続けられております。
このときこそ、優秀な生産者はこれまでの経験や技術を結集し、
オフヴィンテージにこそ、それぞれのシャトーがその信念を掛け、
ワインつくりをいたします。
人気の高い翌年は過小評価されやすいので、買い時です。
人気が出て割高になってしまい、みんなが嫌うから割安になって
しまうことだってありまるからです。
オフヴィンテージこそ、そのシャトーの歴史が味わえるし、
個性が楽しめ、そのシャトーがどんなワインを求めているのかが
感じられるからです。
オフヴィンテージのワインを購入するのも、
ワイン購入の隠れた技のひとつです。