隠れ家風のレストランとワイン
ワインを飲もうと住宅街にある古民家風の白いドアを少しだけ
緊張しながら開けると、アンティークな家具とキャンドルの
淡い光りが揺らめいていました。
美味しいディナーが待つプライベイトダイニングへと
案内されて行くと新鮮な伊勢海老のグリルと、鮑のフランス料理を
味わいながらワインへの拘りが強い二人の会話が始まりました
「今夜は料理に合わせボルドーワインを注文したけど、
お肌や健康にうるさい君には、ポリフェノール含有量の多い赤ワイン
の方が良かったかなロゼワインは予め黒ぶどうと白ぶどうを混ぜ発酵させ、
ちょうど薔薇色になった所で果汁を取り去って作られて、
シナモンやバニラのかおりがして絹のような滑らかな喉越しが最高だよ｡｣
【ワインの味の要素～ワイン豆知識】
ワインの味はブドウの品種、畑、気候、栽培方法、
製造法などが複雑に絡み合っております。
同じ品種のブドウでも製造法が違えばかなり
違った味わいのワインになりますし、また
同じ品種で尚且つ製造法が同じでも、ブドウ畑が
違えばこれもかなり違った味になります。
また気候にも左右されます。
年によってワインの価値が違うのもそのためです
（ヴィンテージ）