カナダのワイン
主にオンタリオ州とブリティッシュコロンビア州でカナダの
ワインは生産されています。
品質管理のためにフランスのAOCやイタリアのDOCGを模して、
ワイン卸商品質同盟が導入されていますが、
カナダのワインは何よりもアイスワインで有名です。
アイスワインを作ることができる地域は世界の中でも
限られた地域だけで、アイスワインはドイツが発祥地ですが、
そのほかにはオーストリアとカナダのみです。
極めて特殊な気候条件、地質条件が揃わないと
アイスワインを作り出すことができませんが、
１８６７年建国以来、ヨーロッパ方面からの移民者や
開拓者によってカナダには早くからヨーロッパの
ワイン文化がもたらされました。
ワインについての知識が豊富で、ワインを日常的に
楽しむことを習慣とされ、カナダのワインを
作る目的で移民する人もいるくらいです。