【ワイン銘柄知識マニアックス】
ドイツのグリューワインの作り方
ホットワインとはとても厳しい冬の寒さを乗り切るために、ドイツの人々の
冷えた体を温めたり、クリスマス中には欠かせないグリューワインと
呼ばれるホットなワインです。
その作り方はドイツワインを１リットル鍋に注ぎ煮立たせないように
注意しながら、中火で煮詰めそこにシナモン･スティック２本、クローブ３個、
グラニュー糖大さじ３、レモン１個を加えそのまま温めた後、
火を止め１時間程度置き、再び60度ぐらいに暖めカップに注ぐと
香ばしいカラメルの甘い香りと一緒に、冷え切った体と心を温ためてくれます。
家庭でも手軽に作れるし､風邪予防のホットドリンクには持って来いですが､
甘く口当たりが良いので飲み過ぎにはご注意ください｡
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